Stout

Stout je svrchně kvašené pivo, které se vyrábí s podílem praženého sladu nebo praženého nesladovaného ječmene. Je to tmavé pivo s vyšším obsahem alkoholu. Vyznačuje se silnou tmavou barvou, hustou pěnou a chutí připomínající praženou kávu.‍

Pivní styl Stout pochází z Velké Británie a je velmi podobný s pivním stylem Porter. Mezi nejznámější druhy Stoutů patří Irish dry stout (označovaný také jako Irish stout), Imperial stout (označovaný také jako Russian imperial stout), Milk stout a Oatmeal stout.

Většinu Stoutů je vhodné podávat při teplotě 8-12 °C, kdy dojde k plnému zvýraznění chutí a vůně. Výjimkou je Imperial stout, který má vyšší obsah alkoholu přibližně 9 % a je vhodné jej podávat při vyšších teplotách 14–16 °C.