CZ
Chmelovar je součást procesu vaření piva. Během chmelovaru se vaří sladina s chmelem a vzniká mladina.
Chmelovar je poslední etapa horké fáze vaření piva, kdy se do sladiny přidává chmel. Během chmelovaru se odpaří přebytečná voda a ukončí se veškerá enzymatická aktivita sladových enzymů (zafixování složení sacharidů a dalších látek před zkvašením).
Chmelovarem také dostaneme z mladiny nežádoucí látky a sterilizujeme ji. Mladina je pak připravená na fermentaci neboli kvašení na alkohol a CO2.
Od světlého ležáku po IPA a kyseláče. Jak minipivovary mění tvář českého piva a proč Češi čím dál častěji sahají po netradičních pivních stylech? 🍺 🌍
Češi se považují za znalce piva a české pivo mají za nejlepší na světě, s tradicí hluboko ve středověku. Málokdo si ale uvědomuje, že české pivo, jak ho dnes známe, tedy spodně kvašené, se definitivně zformovalo teprve v polovině 19. století.
Kolik má pivo kalorií, má pivní pupek na svědomí opravdu pivo a proč po něm musíme tak často na toaletu? Přečtěte si, co pijete ve svém půllitru.
