CZ
Chmelovar je součást procesu vaření piva. Během chmelovaru se vaří sladina s chmelem a vzniká mladina.
Chmelovar je proces, kdy se do vařící sladiny přidává chmel a vzniká tak mladina. Během chmelovaru se odpaří přebytečná voda a některé nežádoucí látky, dochází k inaktivaci enzymů, hořké látky z chmele izomerují, přeměňují se na více rozpustné formy, a přechází s dalšími složkami chmele do mladiny, snižuje se pH a mladina se steriluje.
Chmelovarem také dostaneme z mladiny nežádoucí látky a sterilizujeme ji. Mladina je pak připravená na fermentaci neboli kvašení na alkohol a CO2.
Jak vzniká pivní břicho a jakou roli hraje alkohol, stres a hormony? Přečtěte si, proč tělo reaguje ukládáním viscerálního tuku a jak se ho efektivně zbavit. 🏃
Pivo obsahuje mnohé prospěšné látky, ale i alkohol. Přečtěte si fakta o vlivu piva na zdraví, o množství kalorií a zdravotních benefitech složení piva. 🍺
Zjistěte, kde se vzal radler, jak se pije v Evropě, jaký má obsah alkoholu a kalorií oproti ležáku a jak si doma namíchat pivo s citronovou limonádou. 🍺 🍋