šipka
Pivní slovník

Co je

Kolbachovo číslo

Kolbachovo číslo je ukazatelem kvality ječmene a sladu. Víte, jaká je optimální hodnota kolbachova čísla? Objevte další zajímavosti v pivním slovníku.

Kolbachovo číslo je ukazatel kvality sladovnického ječmene a sladu. Udává poměr rozpustného dusíku k celkovému dusíku ve sladu a měří se v procentech. Optimální hodnota Kolbachova čísla je 40. Tato hodnota znamená, že slad je dostatečně kvalitní pro výrobu piva.

Nižší hodnota Kolbachova čísla znamená nižší kvalitu sladu, což může mít negativní dopad na proces kvašení a konečnou kvalitu piva.

Další pojmy:

No items found.

Nejnovější články

11
.
3
.
2024

Jak se vaří pivo? Díl 2.

Vaření piva není žádná legrace, ale pořádná dřina. Vyznáte se v základních i dalších pojmech, které doprovázejí celý proces výroby tohoto zlatého moku?

26
.
2
.
2024

Jak se vaří pivo? Díl 1.

Vaření piva není žádná legrace, ale pořádná dřina. Vyznáte se v základních i dalších pojmech, které doprovázejí celý proces výroby tohoto zlatého moku?

4
.
1
.
2024

Jiný kraj, jiné pivo aneb Jaká piva se pijí a čepují za hranicemi?

Zajímá vás, jaké pivo a kolik ho vypijí za hranicemi? Mimo jiné prozradíme i střípky z historie a jakým zvoláním si v cizích zemích můžete připít.