CZ
Základní surovina pro výrobu piva. Pro výrobu sladu se používá zpravidla ječmen, případně pšenice, ale jsou i piva s přídavkem žitného nebo ovesného sladu. Obilné zrno se při sladování namočí, nechá se naklíčit a usuší se v procesu zvaném hvozdění. To proto, aby se částečně rozštěpily bílkoviny a v „oživlé“ obilce se vytvořily enzymy štěpící škroby na cukry. Enzymy jsou nezbytné pro varní proces. Bez nich to nefunguje. Pro uvaření jednoho půllitrového piva je třeba cca 2000 zrn.
Plánujete pořízení domácího výčepu na pivo nebo výbavy do hospody? 🍻 Poradíme, jak se liší pivní chlazení i tlakování sudu pomocí kompresoru či CO₂. 🫧
Od Shakespeara ke Kupkovi a Argemě. 🎨🍺 Objevte, jak se pivo promítlo do literatury, malířství, filmu i hudby a jak inspiruje i dnes díky Budvaru.
Sour Ale neboli kyseláč dobývá pivní scénu. Proč chutná i „nepivařům“ a jak se vyrábí osvěžující pivní specialita s tradicí sahající až do středověku?