CZ
Základní surovina pro výrobu piva. Pro výrobu sladu se používá zpravidla ječmen, případně pšenice, ale jsou i piva s přídavkem žitného nebo ovesného sladu. Obilné zrno se při sladování namočí, nechá se naklíčit a usuší se v procesu zvaném hvozdění. To proto, aby se částečně rozštěpily bílkoviny a v „oživlé“ obilce se vytvořily enzymy štěpící škroby na cukry. Enzymy jsou nezbytné pro varní proces. Bez nich to nefunguje. Pro uvaření jednoho půllitrového piva je třeba cca 2000 zrn.
Chcete si vychutnat dokonalé čepované pivo doma? Zjistěte, jak narazit sud piva, ohlídat jeho trvanlivost a ovládnout mistrovské čepování hladinky. 🍺 ✨
Odhalte tajemství, která skrývají zátky na pivní lahve! Přečtěte si 2. díl o pivním sběratelství a zjistěte, proč mají pivní zátky vždy 21 zoubků. 🍻 ✨
Uvařte si klasiku! Objevte tajemství dokonalých špekáčků na pivu – recept, srovnání chutí tmavého a světlého ležáku i historie české uzeniny. 🍴