CZ
Zjistěte, jak probíhá svrchní kvašení a jak ovlivňuje výslednou chuť piva. Které druhy piv jsou svrchně kvašené? Objevte další pojmy v pivním slovníku!
Svrchní kvašení je proces, při kterém pivní kvasinky Saccharomyces cerevisiae kvasí při vyšších teplotách 15 až 24 °C. Hlavní kvašení je kratší a takto vyrobená piva mají zpravidla také kratší dobu ležení.
Při vyšších teplotách kvašení vzniká více aromatických látek – esterů a vyšších alkoholů, které dodávají pivu charakteristickou vůni a ovocnou chuť.
Typickými zástupci svrchně kvašených piv jsou IPA, Pale Ale, Stout nebo Porter a mnoho dalších.
Jak se vyrábí pálenka z piva a jak chutná? Objevte pivní pálenky se širokým spektrem chutí, které spojují sílu destilátu se sladovostí piva. 🍺 ➡️ 🥃
Víte, jak správně načepovat pivo, aby bylo co nejlahodnější? Navíc poradíme, jak nalít do sklenice pivo z lahve a plechovky. Přejeme dobrou chuť!
Jak zabalit lahev piva, sestavit balíček plný pivních dárků nebo vyrobit kytici z piva?