CZ
Jeden z nejdůležitějších procesů při výrobě piva, který se podílí na jeho výsledném chuťovém charakteru. Objevte i další zajímavosti v pivním slovníku!
Rmutování piva je hned po šrotování a vystírání jednou z fází, kterými pivo prochází při své výrobě. Rmutování je proces, při kterém se škrob ve sladu mění na zkvasitelné cukry. To má na svědomí celá škála sladových enzymů. Nejčastěji se u nás používá tzv. dvourmutový výrobní postup, při kterém se část piva oddělí do rmutovacího kotle, ve kterém se ohřívá (rmutuje), pak se opět promíchá s celou várkou a celý proces se opakuje ještě jednou.
A proč je rmutování tak důležité? Právě tento proces má lví podíl na chuťovém charakteru vyráběného piva.
Objevte nejlepší místa, kam zajít v Praze na pivo Budvar. Tradiční pivovary, moderní restaurace i útulné hospody. Kam na Budvar v Praze? 🍻
Vyplatí se vám pivní set v roce 2026 koupit, nebo spíše pronajmout? Objevte tipy pro výběr posezení, srovnání cen půjčovného i rady k čepování piva. ✨
Kdy přesně se slaví Mezinárodní den piva? Odhalte jeho historii, zjistěte rozdíly oproti jiným pivním festivalům a inspirujte se tipy na dárky i oslavu! 🍻 🌾