Co je Sládek, Premiant a Saaz?

České odrůdy chmele, těžící z genetických vlastností Žateckého poloraného červeňáku. Obzvláště první dvě jsou pěstovány ve větších množstvích a jsou pro své příznivé vlastnosti používány i většími pivovary. V ČR se pěstuje přibližně třicet odrůd chmele, ale některé ve velmi malém množství. Proto jsou jejich chuťové rozmanitosti využívány hlavně sládky minipivovarů, pro jejichž spotřebu tato malá množství postačí.