CZ
CKT neboli CK tank (cylindro-kónický fermentační tank) je speciální nádoba, která se používá pro zrychlené vaření piva.
CKT neboli cylindrokónický tank je uzavřená válcovitá nádoba s kuželovitým dnem používaná pro kvašení nebo zrání piva. Velikost CKT se pohybuje od stovek litrů, které se používají v minipivovarech, až po tisíci hektolitrové tanky ve velkých pivovarech.
Kuželovité dno (kónus) tanku slouží ke snazšímu sběru kvasnic. V plášti tanku a kónusu se nacházejí chladící zóny. Dále bývají tanky vybaveny čidly na měření teploty, objemu nebo tlaku, vzorkovacím kohoutem, hradícím zařízením a mycími hlavicemi pro automatické mytí. Díky tomuto vybavení může sládek proces kvašení kvalitně a efektivně řídit a udržovat tak vysokou kvalitu vyrobeného piva.
Od světlého ležáku po IPA a kyseláče. Jak minipivovary mění tvář českého piva a proč Češi čím dál častěji sahají po netradičních pivních stylech? 🍺 🌍
Češi se považují za znalce piva a české pivo mají za nejlepší na světě, s tradicí hluboko ve středověku. Málokdo si ale uvědomuje, že české pivo, jak ho dnes známe, tedy spodně kvašené, se definitivně zformovalo teprve v polovině 19. století.
Kolik má pivo kalorií, má pivní pupek na svědomí opravdu pivo a proč po něm musíme tak často na toaletu? Přečtěte si, co pijete ve svém půllitru.
