CKT

CKT neboli cylindrokónický tank je uzavřená válcovitá nádoba s kuželovitým dnem používaná pro kvašení nebo zrání piva. Velikost CKT se pohybuje od stovek litrů, které se používají v minipivovarech, až po tisíci hektolitrové tanky ve velkých pivovarech.

Kuželovité dno (kónus) tanku slouží ke snazšímu sběru kvasnic. V plášti tanku a kónusu se nacházejí chladící zóny. Dále bývají tanky vybaveny čidly na měření teploty, objemu nebo tlaku, vzorkovacím kohoutem, hradícím zařízením a mycími hlavicemi pro automatické mytí. Díky tomuto vybavení může sládek proces kvašení kvalitně a efektivně řídit a udržovat tak vysokou kvalitu vyrobeného piva.

‍