CZ
Přečtěte si víc o pivu IPA (Indian Pale Ale)
IPA je zkratka pro pivo Indian Pale Ale a spadá do kategorie svrchně kvašených piv ALE [čti ejl]. Protikladem je spodně kvašené pivo, tedy ležák. Při výrobě metodou svrchního kvašení sládek používá kvasinky, které fermentují při vyšších teplotách. Kvašení je rychlejší a vzniká tak významné množství vedlejších kvasných produktů, jako jsou estery či fenoly. Právě tyto sloučeniny dodávají pivu IPA typický ovocný či kořeněný nádech.
Hořkost piva IPA se pohybuje mezi 40 až 70 IBU (jednotka hořkosti). Pro srovnání - česká plzeň má 38 IBU. Zpravidla se jedná o světlá 14° až 18° piva s vyšším obsahem alkoholu (kolem 6 %).
Pivo IPA by se mělo servírovat při teplotě okolo 13°C, aby dobře vynikly jeho chuťové vlastnosti. Silnější pivo je doporučené servírovat ještě při vyšší teplotě, zhruba 15°C. U nás jsme běžně zvyklí na pivo o teplotě 9°C.
Od světlého ležáku po IPA a kyseláče. Jak minipivovary mění tvář českého piva a proč Češi čím dál častěji sahají po netradičních pivních stylech? 🍺 🌍
Češi se považují za znalce piva a české pivo mají za nejlepší na světě, s tradicí hluboko ve středověku. Málokdo si ale uvědomuje, že české pivo, jak ho dnes známe, tedy spodně kvašené, se definitivně zformovalo teprve v polovině 19. století.
Kolik má pivo kalorií, má pivní pupek na svědomí opravdu pivo a proč po něm musíme tak často na toaletu? Přečtěte si, co pijete ve svém půllitru.
