CZ
Zjistěte, jak probíhá svrchní kvašení a jak ovlivňuje výslednou chuť piva. Které druhy piv jsou svrchně kvašené? Objevte další pojmy v pivním slovníku!
Svrchní kvašení je proces, při kterém pivní kvasinky Saccharomyces cerevisiae kvasí při vyšších teplotách 15 až 24 °C. Hlavní kvašení je kratší a takto vyrobená piva mají zpravidla také kratší dobu ležení.
Při vyšších teplotách kvašení vzniká více aromatických látek – esterů a vyšších alkoholů, které dodávají pivu charakteristickou vůni a ovocnou chuť.
Typickými zástupci svrchně kvašených piv jsou IPA, Pale Ale, Stout nebo Porter a mnoho dalších.
Objevte nejlepší místa, kam zajít v Praze na pivo Budvar. Tradiční pivovary, moderní restaurace i útulné hospody. Kam na Budvar v Praze? 🍻
Vyplatí se vám pivní set v roce 2026 koupit, nebo spíše pronajmout? Objevte tipy pro výběr posezení, srovnání cen půjčovného i rady k čepování piva. ✨
Kdy přesně se slaví Mezinárodní den piva? Odhalte jeho historii, zjistěte rozdíly oproti jiným pivním festivalům a inspirujte se tipy na dárky i oslavu! 🍻 🌾