Co dělá konzumace piva s naším tělem

Prospěšné látky ve složení piva

Pivo je nutričně hodnotná potravina, která vedle alkoholu (ethanolu) obsahuje řadu biologicky aktivních látek. Nejde tedy o koncentrát kalorií, jako je tomu u destilátů.

Tip: Kolik kalorií obsahuje pivo a jaký vliv má na tělo jeden půllitr denně? Dozvíte se v článku Pivo dělá hezká těla? Pravda o kaloriích v pivu i pivním břichu.

• Vitamíny skupiny B: Pivo je zdrojem komplexu vitamínů B, které pocházejí ze sladu a kvasnic. Konkrétně obsahuje niacin (B3), pyridoxin (B6), riboflavin (B2), kyselinu listovou (B9) a v menší míře i thiamin (B1) a kobalamin (B12). Tyto vitamíny jsou zásadní pro normální funkci metabolismu a nervové soustavy.​ Obsah vitaminů je však tak nízký, že i kdyby bylo možné označovat alkoholické nápoje zdravotními tvrzeními, nestačilo by ani vypití více než 1 l piva na splnění referenčních, které odlišují významné zdroje vitaminů od nevýznamných.
  

• Minerální látky: Pivo má příznivý poměr minerálů – obsahuje vyšší množství draslíku a hořčíku, ale jen minimum sodíku. Dále je zdrojem určitého množství křemíku (dobře vstřebatelného), který podporuje zdraví kostí, a fosforu.​ Opět ale není obsah žádného z minerálů natolik významný, aby bylo možné považovat pivo za zdroj minerálů ve výživě.
  

• Polyfenoly a flavonoidy: Látky rostlinného původu (převážně z chmele a sladu) působí jako antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem.​ Existují určité studie, které antioxidační účinky připisují i samotnému alkoholu. Účinek těchto látek je však vyvážen negativním vlivem alkoholu na lidský organismus.
  

• Vláknina v pivu: Pivo je také drobný zdroj vlákniny, zejména beta-glukanů a arabinoxylanů. U zdravých dospělých měli podle studie občasní konzumenti piva příznivější prostředí střevního mikrobiomu (vyšší hladina kyseliny máselné v traktu).
  

Tip: Pokud si chcete užít chuť a zdravotní benefity piva, a přitom se vyhnout alkoholu, zvolte nealko pivo.

Pivo a zdraví

Alkohol se po vypití rychle vstřebává a působí na centrální nervový systém (reakce, koordinace, úsudek), při dlouhodobém popíjení navíc způsobuje závislost. Játra ho odbourávají jen omezenou rychlostí, zbytek alkoholu cirkuluje tělem a může ovlivňovat další orgány. Pokud trpíte chronickými zdravotními obtížemi, vždy konzultujte vhodnost konzumace piva se svým lékařem.

Ledviny a močové cesty

Díky močopudnému účinku a obsahu vody pivo zvyšuje průtok tekutin ledvinami, což může snižovat riziko tvorby močových kamenů. Zatímco hydratace je prospěšná, alkohol ledviny zatěžuje a v pokročilých stadiích onemocnění ledvin je nevhodný.​

Trávicí trakt

Alkohol, včetně piva, dráždí žaludeční sliznici a může narušovat její ochrannou vrstvu. Pivo stimuluje sekreci žaludeční kyseliny (kyseliny chlorovodíkové), což může u citlivých jedinců vyvolat pálení žáhy (pyrózu) nebo zhoršit symptomy gastritidy.

Žaludeční vředy a pivo

Pokud trpíte žaludečními vředy nebo máte pozitivní nález na bakterii Helicobacter pylori, je konzumace alkoholu lékaři důrazně nedoporučována, protože zpomaluje hojení a zvyšuje riziko komplikací.​

Pivo a žlučník

Pivo má choleretický účinek, což znamená, že podporuje vylučování žluči. V rámci prevence může mírná konzumace snižovat riziko vzniku žlučových kamenů tím, že brání stagnaci žluči. Nicméně při již existujících kamenech nebo akutním zánětu žlučníku je pití alkoholu nevhodné.

V přísné fázi žlučníkové diety je pivo a veškerý alkohol zcela zakázán. V klidové fázi může být malé množství piva tolerováno (pro obsah hořčin podporujících trávení), ale vždy záleží na individuální snášenlivosti tuků a alkoholu, proto se poraďte se svým lékařem.

Alergie na pivo a intolerance

Obecně vzato alergie na pivo neexistuje, klinicky se jedná o reakci na specifickou složku nápoje (např. ječmen, slad, chmel, kvasinky). Skutečná alergie je vzácná, častější jsou intolerance, které způsobují nejčastěji dýchací, zažívací či kožní potíže.

Hlavní alergeny v pivu:

• lepek (ječný slad): celiaci a lidé s intolerancí lepku mohou pít pouze speciální bezlepková piva;
• histamin: vzniká během kvašení. Lidé s histaminovou intolerancí mohou po pivu trpět bolestmi hlavy, zarudnutím kůže, rýmou či zažívacími potížemi;
• siřičitany a kvasinky: mohou u citlivých jedinců vyvolat alergické reakce (astmatické příznaky, kožní projevy).​
  

Příznaky alergie na složení piva zahrnují kopřivku, otoky, křeče v břiše, průjem nebo dýchací obtíže. Při podezření je nutné alergologické vyšetření k vyloučení konkrétního alergenu.​

Pivo v těhotenství a při kojení

O pití piva v těhotenství panuje mezi lékaři přísný konsenzus, který vyvrací dřívější lidové tradice. Neexistuje bezpečné množství alkoholu v těhotenství a škodit mohou všechny druhy alkoholu včetně piva.

Lékaři pití jakéhokoliv alkoholu v těhotenství silně nedoporučují. Alkohol volně prochází placentou k plodu, který nemá enzymatickou výbavu k jeho odbourání. I malé množství zvyšuje riziko potratu, vrozených vývojových vad a fetálního alkoholového syndromu (FAS).

Pivo při kojení

Rozšířený mýtus tvrdí, že černé pivo podporuje laktaci. Studie však prokazují opak: alkohol může tvorbu mléka dočasně snížit a mění jeho chuť, což může vést k tomu, že dítě mléko odmítá. Alkohol prostupuje do mateřského mléka a jeho hladina v mléce odpovídá hladině v krvi, proto by se kojící matky měly alkoholu vyhýbat. Pokud si výjimečně dají malé pivo, je nutné dodržet bezpečnostní interval (cca 2–3 hodiny) před dalším kojením, než alkohol z krve (a tedy i z mléka) vyprchá.

Upozornění: Nadměrná konzumace alkoholu může představovat významné zdravotní riziko. Při dlouhodobém a pravidelném pití může docházet k rozvoji psychické i fyzické závislosti, která negativně ovlivňuje nervovou soustavu, játra i další orgány. Z tohoto důvodu je vhodné přistupovat ke konzumaci alkoholu s mírou a vnímat jej především jako příležitostný nápoj, nikoli jako běžnou součást každodenního režimu.‍

Chcete se o pivu dozvědět ještě více? Vyrazte na prohlídku Budějovického Budvaru.