Masné krámy nabídnou „Přátelské hokejové menu“

Správnou hokejovou atmosféru v Masných krámech pomůže vytvořit i personál, který bude hosty obsluhovat v reprezentačních hokejových dresech. Ve čtvrtek 12. dubna od 19 hodin budou navíc v Masných krámech čepovat pivo čeští reprezentanti Jan Kovář, Jakub Kovář a Jiří Novotný.

„Součástí každého Přátelského hokejového menu bude i jeden hod kostkou štěstí. Cenami budou buď dvě vstupenky na utkání s Německem, půllitr piva podle vlastního výběru, nebo moučník,“ říká Tomáš Olejník, vedoucí oddělení Gastro z Budějovického Budvaru. Na každý zápas je pro fanoušky připraveno 100 vstupenek, které pro akci věnuje pořadatel utkání a výhradní marketingový partner ČSLH společnost BPA sport marketing a.s.

Přátelské hokejové menu (179,- Kč)
12. - 14. 4. 2012

Mezinárodní aperitiv
0,3 l piva Budweiser Budvar dle výběru

Německý Eintopf
hustá zeleninová polévka s masem a nudlemi

Česká vepřová krkovička
s cibulí a špekem v sosu z tmavého ležáku, jarní salát s bylinkovou bagetou

1 x hod kostkou štěstí o 2 ks lístky na hokejové utkání ČR - Německo
nebo
0,5 l piva Budweiser Budvar dle výběru
nebo
sladké překvapení
nebo
dárek od pivovaru Budějovický Budvar

Další informace včetně menu a ceníku najdete na www.masne-kramy.cz. Rezervace do restaurace Masné krámy je možné objednat na telefonu 387 201 301 nebo na e-mailu info@masne-kramy.cz.

Luděk Hauser
Kreativní šéfkuchař Masných krámů se může pochlubit 14-letou zahraniční praxí v bavorském v hotelu Bayerischer Hof, který byl zařazen do průvodce Michelin. V tomto hotelu začínal „od píky“ a postupně se vypracoval až na pozici zastupujícího šéfkuchaře, ve které pracoval několik let. Znalosti získával mimo jiné i tím, že pro hosty pomáhal připravovat kulinářské výlety do různých koutů světa v podobě tématických večerních bufetů. Během své profesní kariéry často připravoval menu pro zajímavé osobnosti z německého show byznysu. Vařil mimo jiné pro Jeho výsost bavorského prince Leopolda. Připravoval i menu pro exprezidenta Václava Havla, který navštívil Masné Krámy v roce 2008. Rád vaří jídla z české kuchyně a zvěřinu. Je specialistou na přípravu nevšedních druhů ryb a středomořské kuchyně. Volný čas tráví rybařením, golfem a s rodinou.

O restauraci Masné krámy
Dnešní budova Masných krámů pochází zřejmě z roku 1554. Jak název napovídá, sloužily Masné krámy  původně k prodeji masa. Na pivnici byly přestavěny v roce 1953 a rychle získaly značnou popularitu díky prvotřídnímu pivu z Budějovického Budvaru a výborné kuchyni. Po povodni v roce 2002 musely být uzavřeny a po pětileté odmlce byly znovu otevřeny 5. prosince 2007. Rekonstruovaný interiér navazuje nejen na tradici původní restaurace, ale i na historický charakter budovy. Proto byly voleny architektonické prvky a tradiční materiály, které toto historické vyznění podporují (dubový masiv, přírodní kůže, černý matný kov, patinovaná měď). Nábytkové vybavení interiéru má jednoduchý a účelový charakter a svými výrazovými prvky také evokuje historickou sounáležitost se stavbou. To však neznamená, že by se v Masných krámech neuplatnily i nejmodernější trendy vybavení restauračních zařízení. Proto zde nalezneme jak velkoplošné obrazovky a další techniku pro velkoplošnou projekci, tak i WIFI připojení k internetu či bezdrátovou pokladní techniku. Kapacita pivnice je 200 míst.

Kroužkovaný ležák v Masných krámech
Nejdůležitějším druhem piva v nabídce Masných krámů je „kroužkovaný ležák“ Budweiser Budvar.V Masných krámech se kroužkovaný ležák Budweiser Budvar přímo z tanku. Kroužkovaný ležák je k dostání jen ve vybraných českých restauracích. Kvůli obsahu živých kvasinek je kroužkovaný ležák velmi citlivý na podmínky skladování (při 6° - 8° C) a ošetřování, které splňují jen některé restaurace. Počáteční postup výroby kroužkovaného ležáku je stejný jako u vaření ležáku Budweiser Budvar. Rozdíl spočívá v tom, že do hotového piva v konzumní jakosti se před stáčením přidá určité množství „kroužků“ – neboli nové kultury pivovarských kvasinek v nejlepší kondici a nový podíl extraktu. Kvasinky pak pokračují ve své práci a dostávají se živé přímo k zákazníkovi. Díky nim má kroužkovaný ležák lepší senzorické vlastnosti než klasický sudový ležák (vyšší plnost, vyšší říz, pevnější pěna aj.).

‍