Slovník pivních pojmů

Řezané pivo vzniká smícháním světlého a černého piva. Víte, kdo ho má nejvíc v oblibě?

Říz piva označuje množství oxidu uhličitého obsaženého v pivu. Která piva mají vyšší říz a osvěžující chuť? Objevte i další zajímavosti v pivním slovníku Budvaru.

České odrůdy chmele, těžící z genetických vlastností Žateckého poloraného červeňáku. Obzvláště první dvě jsou pěstovány ve větších množstvích a jsou pro své příznivé vlastnosti používány i většími pivovary. V ČR se pěstuje přibližně třicet odrůd chmele, ale některé ve velmi malém množství. Proto jsou jejich chuťové rozmanitosti využívány hlavně sládky minipivovarů, pro jejichž spotřebu tato malá množství postačí.

Proces mechanického a chemického čištění a sterilace veškerých technických zařízení přicházejících do styku s pivem a surovinami.