Slovník pivních pojmů

Anglický termín pro domácí vaření piva, který se ujal i nás. Používá se i český překlad domovarnictví.

Proč je pivo hořké? Může za to chmel. Hořkost je jeho zásadní vlastností a měříme ji jednotkami IBU. Objevte i další zajímavosti v pivním slovníku Budvaru.

Prastarý nástroj, který připomíná provrtané prkénko na dlouhé tyči. Sloužil jako míchadlo, a hlavně také ke stahování kvasnic ze dna kvasné kádě. K tomuto účelu se používá na klasických spilkách dodnes. Je součástí znaku sladovnického (pivovarského) cechu.

Část sladovny, kde v chladném prostředí klíčí namočený ječmen, vzniká tak tzv. zelený slad (naklíčený ječmen).