Slovník pivních pojmů

Operace, která následuje po dozrávání na křemelinovém, nebo jiném filtru, kde se dokonale odfiltrují kvasinky a kaly.

Výraz používaný pro narážecí hlavu na staré typy soudků, které vyžadovaly tzv. pípu.

Prastarý německý svrchně kvašený pivní styl, který nyní prožívá renesanci. Jedná se o pivo s vysokým podílem pšenice, přídavkem soli a mletého koriandru. Gose patří mezi tzv. Sour Ale, což znamená, že je nakyslé. To je způsobené přítomností mléčných bakterií, které se vedle kvasinek podílejí na fermentaci. Bývá světlé, lehce mléčně zakalené. V dobách největší slávy bylo oblíbené hlavně kolem Lipska. Velmi často obsahuje i ovocnou složku.

Hektolitr je metrická jednotka objemu, která se rovná 100 litrům. V pivovarnictví se používá k měření produkce nebo kapacity pivovaru.